A minorka közepes testű fajta, amely közepesen jó tojó, vagyis évente 160-170 db tojásra lehet számítani a tenyésztőjének. Ugyanakkor elég ellenálló, sem a tartással, sem a takarmányozással szemben nem túlzottan igényes. Két színváltozata ismert, a fekete és a fehér. Jellegzetes, nagy, húsos, fehér füllebenye miatt könnyedén felismerhető ezt a fajta. Viszonylag gyors növekedésű és jó húsformákkal rendelkezik.